НОВІ ПОПУЛЯРНІ НІШОВІ КУЛЬТУРИ // АГРЕТТІ
Її обожнюють в Італії вже сотні років, але вона була майже невідома до останнього часу в інших країнах світу.
Історія:
у середньовіччі, ця культура була дикою, на зборі її можна було добре заробити, бо її використовували для виробництва муранського і венеціанського скла.
Популярність:
зараз включають в раціон багато модних ресторанів світу
Попит:
насіння агретті зараз купити непросто, бо всі хочуть її вирощувати
Користь:
вважається "Суперфудом", є дієтичним продуктом (іноді порівнюють зі шпинатом, але за смаком вони не схожі);
багата на вітамін А, кальцієм, вітамінами C, B1, B2, B3, B6 і E і є джерелом хлорофілу, фосфору, і магнію;
володіє сечогінним ефектом, завдяки високому вмісту води.
корисна для рекультивації засолених грунтів, так як витягує з них соду.
Вживання в їжу:
як правило, відварюють, іноді запікають або смажать.
Її додають в супи , соуси, салати , пасту та інші страви
