Настанови для виробників морозива Мінекономіки затверди | Аграрний тиждень. Украïна: бізнес, новини, інновації

Настанови для виробників морозива
Мінекономіки затвердило Настанови для операторів ринку харчових продуктів, в управлінні яких перебувають потужності з виробництва та обігу морозива.
Відповідний наказ № 546 затверджено 16 березня 2021 року. Документ розроблено у співпраці з Асоціацією українських виробників “Морозиво і заморожені продукти”.
Настанови покликані роз’яснити виробникам морозива як виконувати вимоги законодавства України з безпечності та окремих показників якості харчових продуктів.
Завдяки Настановам виробники морозива отримали покрокові інструкції з конкретними прикладами та зразками документів, що стосуються вимог до:
- планування, стану приміщень і комунікацій на потужностях;
- безпечності води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки харчових продуктів;
- предметів і матеріалів, що контактують з харчовими продуктами;
- чистоти поверхонь;
- здоров’я та гігієни персоналу;
- захисту харчових продуктів від забруднення;
- поводження з харчовими відходами;
- зберігання та транспортування харчових продуктів;
- контролю за технологічними процесами;
- маркування харчових продуктів тощо.
«Це допоможе виробникам уникнути помилок і необґрунтованих витрат при впровадженні системи НАССР, побудувати ефективну систему НАССР та почуватися впевнено під час проходження заходів офіційного контролю. Ми, як споживачі, теж матимемо зиск з цього: морозиво буде не лише смачним, а й безпечним», - підкреслив заступник міністра Сергій Глущенко.
З Настановами можна ознайомитись за посиланям: cutt.ly/7xbnUyA