Український завиванець. Така собі стручена трубочка–рулетик з витяжного тіста, або ж, як називають цю страву в Румунії та Молдові, вертута.
І так, час поговорити про ще одну кулінарну страву
Деякі фахівці стверджують, що цю страву принесли на Середню Наддніпрянщину саме козаки, перейнявши досвід приготування в південних сусідів. Але є помітні відмінності, які і довзоляють говорити окремо про молдовську вертуту з додаванням яєць і соняшникової олії, й окремо про український завиванець зі смаженими шкварками та цибулею.
Як готується цей кулінарний виріб?
На розкачаний лист тіста викладається начинка у вигляді м'яса, смаженого сала чи цибулі. Усе це згортається у рулет і обсмажується з двох боків або випікається в духовці.
Такі завиванці з натертим часником часто заміняли хліб до борщу і виготовлялися на кожний день. На Різдво ж такий рулет робили з яблуками або маком, і називався він вже завиванець–маківник.
Але...про це вже вближче до свят
Опис зображення для екранного голосу: фото завиванця.
