Час завітати в прекрасну Одесу та поговорити про відповідну ст | Ave Team Україна 🇺🇦

Час завітати в прекрасну Одесу та поговорити про відповідну страву - морську

Одеська кухня славиться своєю любов'ю до риби, тож як же її не згадати! Глосик, як кажуть одесити, або маленька камбала (саме чорноморська!) готувалася рибаками протягом багатьох століть. Стейк з цієї невеличкої, трохи більшої, ніж долоня, риби підсмажувався та подавався зі скибками лимону.
Для цього її спершу панірували в борошні чи манці, потім смажили на великову вогні, а потім закривали кришкою та чекали, поки з'явиться золота скоринка. Солили глосика лише після цього, аби риба не пустила сік та була хрусткою.

Рецептом користуються і досі, а сама страва з'являється ледь не на кожному фестивалі. Одеські господарки стверджують, її корисні та поживні речовини прекрасно засвоюються та забезпечують організм усіма потрібними вітамінами