Сюрстремінг (швед. surströmming, [sʉːʂʈrœmːɪŋ], «кислий оселед | Блуд

Сюрстремінг (швед. surströmming, [sʉːʂʈrœmːɪŋ], «кислий оселедець») — це ферментований (зброджений) оселедець з особливо міцним запахом, частина традиційної північно-шведської кухні щонайменше з 16 століття.