Знаете как это бывает: стоит чем-нибудь начать интересоваться | Бетонна галушка

Знаете как это бывает: стоит чем-нибудь начать интересоваться или заниматься, так сразу же тебе на глаза попадается куча всего на эту тему. Так и у меня с солью.

Наткнулась на необычную солеварню Blackthorn Salt в Эре, Шотландия. Там на побережье построили градационную башню, их еще называют градирнями и выпускными башнями. Первую подобную башню в Европе построили вроде бы в 16 веке. Примеры таких строений существуют в Польше, Германии, Франции. Конструкция это абсолютно прекрасна в техническом плане: полностью деревянное строение, боковые стены которого плотно напичканы ветками. Обычно для «начинки» используют терновые ветки. Сверху при помощи ветряных насосов на башню подают морскую воду. Оба медленно стекает сверху вниз по веткам и под действием ветра и солнца испаряется, давая насыщенный рассол (испарение до 90%) плюс часть посторонних минералов из воды оседает на ветках.

У тёрна очень колючие и разветвленные ветки, это дает большую контактную поверхность. Прибрежные ветры и солнце выполняют большую часть работы, на которую обычно тратится огромное количество топлива. В Англии 16 века сожгли с этой целью огромное количество леса, а потом перешли и на каменный уголь. В общем, эко, састейнбл, всё как мы любим, всё только местное (вода, тёрн). Вода льется сверху их деревянных кранов, которые регулируются вручную ежедневно в зависимости от погодных условий (влажности, силы ветра). Далее концентрированный рассол перекачивают в цех, где под нагревом на поверхности формируются крупные (реально крупные) кристаллы и собираются вручную.

Выглядит это как строение из какой-то готической сказки. Я успокоилась только посмотрев видео в инстаграме ребят и поняв как оно вот это вот всё работает. Blackthorn Salt утверждают, что сейчас это единственная действующая солеварня такого типа. Это и правда в первую очередь очень красивая концепция бизнеса. Я сразу подумала, что как здорово было бы такую штуку построить на Сиваше!

Кстати, наши соли Busols уже доступны в тубусах по 80 г. А мы сегодня едем на производство впервые собирать три соли из новой красивенной серии.