Хочу вам рассказать про новую книгу «Україна. Їжа та історія» | Бетонна галушка

Хочу вам рассказать про новую книгу «Україна. Їжа та історія» издательства Їzhak, которое принадлежит замечательным @yizhakultura (обязательно подпишитесь на их канал!). Книга эта является частью проекта Украинского института про кулинарную дипломатию.

Издание привело меня в полный восторг по целому ряду причин:
Великолепное качество издания – бумага, печать, иллюстрации, стиль оформления – всё на очень высоком уровне.
Наконец-то книга состоит не из одних лишь рецептов, в ней много материалов про историю и культуру употребления продуктов, технологии, вкусы украинской кухни.
Большой обзор характерных украинской кухне продуктов и блюд.
Есть замечательный раздел про наши традиции гостеприимства.
Рассмотрена сезонность украинской кухни и ритуальные бюда.
В этой книге присутствуют рецепты блюд всех регионов Украины включая блюда крымскотатарские и еврейские.
И, наконец, есть объяснение роли кухни в кулинарной дипломатии.

Вскоре «Україна. Їжа та історія» выйдет и на английском языке. Рекомендую всем, кого хоть раз посещал вопрос, что подарить друзьям в других странах или иностранным партнерам и гостям, обратить своё пристальное внимание на издание. Это очень достойный и стратегически важный подарок.

Всем любителям гастрономии и историй, связанных с едой, рекомендую обязательно обзавестись экземпляром. Я очень рада, что в Украине наконец-то начали появляться гастрономические книги такого уровня и масштаба. Это сильный и большой сдвиг. Знаю, как много сил команда Їzhakultura и участвовавшие шеф-повара вложили в эту книгу. Поддержите их. Без нашей поддержки и спроса все эти начинания не расцветут в полную мощь, а хотелось бы увидеть обратное.

Купить книгу можно на сайте Їжакультура.