Гастровсесвіт Клопотенка

2023-01-26 18:45:36 Даю рецепти з крупами, про які писав сьогодні зранку. Готуйте і підтримуйте себе через їжу, котики

1. Наваристий капусняк з копченостями та пшоном.
2. Цікавий куліш з квашеними помідорами і моцарелою.
3. Відроджуємо традиції: Чернігівська гартаначка з пшоном.
4. Все дуже просто: фарширований перець з перловкою та цибулею.
5. Щось українське і цікавеньке. Путря з курячим філе.

В останньому рецепті йде домашній квас, його ви можете приготувати самостійно, або ж просто взяти "Живий Арсеніївський". Цьом Відкрити / Коментувати

2023-01-26 11:38:08 Зараз все більше люди купують не надто популярні у мирний час пшоно, пшеничну, ячну та перлову крупи. І це не погано.

Ці продукти може й бюджетні, але за своєю харчовою цінністю не поступаються іншим крупам. У них є рослинний білок, харчові волокна, вітаміни та мінерали. За деякими споживчими характеристиками вони не поступаються вівсянці чи гречці.

З чим же ці крупи краще поєднувати?

Корисно поєднувати крупи та бобові. Така страва надовго насичує, а також дає організму корисні білки та вуглеводи

Крім цього, якщо є можливість урізноманітнити харчування овочами, робіть це! Вони всі будуть корисними – і сирі, і приготовані, і квашені.

Їсти смачно і корисно — це просто Відкрити / Коментувати

2023-01-24 21:02:12 Відкрити / Коментувати

2023-01-24 19:03:06 У цьому відео ви дізнаєтесь, як зробити смак супу насиченим, скільки варити овочі для бульйону та чому насправді не обов'язково їсти перші страви щодня.

А ще, разом зі мною приготуєте смачний та ароматний суп з фрикадельками. Те, що треба, для зимового обіду Відкрити / Коментувати

2023-01-24 16:30:04 Зізнавайтесь, ви вже почали виконувати свої новорічні обіцянки? Відкрити / Коментувати

2023-01-23 20:13:51 Я хочу, щоб ви почали їсти пшеницю. Вона проста, смачна і дуже українська
От просто спробуйте і відчуйте, як вас наповнює дуже сильна енергія. І щоб ви зрозуміли, що пшениця може бути у вашій їжі і бути доволі сучасною - зробимо салат.

Для нього пшеницю залийте водою, дайте закипіти і варіть після закипання 30 хвилин. Потім змішайте її з оливками, томатами, Горіховим сиром КОМО (беру його, бо він створений для салатів, має всередині волоські горіхи і є всюди), м‘ятою, лимоном, синьою цибулею та олією. І от щось і дуже українське, і сучасне, і зрозуміле.

Діліться цим рецептом, щоб допомогти мені поширювати ідею наших рідних продуктів. Цьом Відкрити / Коментувати

2023-01-23 17:00:11 Почнемо тиждень з останної добірки традиційних страв

Цього разу я об'єднав китайську і тайську кухні, для тих хто обожнює азійські страви:

1. Почнемо з класики: Курочка в кисло-солодкому соусі.

2. А потім перейдемо до чогось оригінального і приготуємо запечені огірки з медом. Серйозно, спробуйте.

3. На вечерю спробуйте рагу зі свининою та овочами.

4. Рис зі смаженою куркою, овочами та яйцем. Полийте соєвим соусом чи лимоном і енджой.

5. Суп Том Ям. Якщо ще не готували, то зараз саме час.

6. Китайський салат з редьки та моркви з кунжутом. Дуже просто і дуже смачно.

Якби я обирав, що з цього приготувати, то обрав би приготувати все!

І, до речі, діліться враженнями від тижню інтернаціональної кухні Відкрити / Коментувати

2023-01-21 11:38:15 Один рецепт популярної грузинської страви ви вже отримали, тож тримайте ще й тематичну добірку.
Тим паче багато хто з вас писав, що найбільше любить грузинську кухню.

1. Соковитий кебаб в духовці, який ви запросто приготуєте вдома.
2. Сира аджика з хріном. Просто божественно до м'яса.
3. Чахохбілі з куркою, як ідеальна вечеря.

4. Улюблена класика: Хачапурі по-мегрельськи.
5. Незвичний плов у мультиварці з сухофруктами.

Смачного, котики. Відкрити / Коментувати

2023-01-20 19:31:27 Цей рецепт в когось точно викличе приємні спогади з дитинства, як у мене.
Пухкі та запашні рогалики з варенням просто створені для того, щоб ділитися своєю любов'ю з рідними через їжу. Додайте ще скляночку молока і буде взагалі божественно

Як приготувати ці неймовірні домашні рогалики?

Компоненти дуже прості: живі дріжджі «Духмяна Хата», молоко, цукор, борошно, варення, жовток. І ще візьміть новий відео-рецепт на ютубі, щоб готувати було максимально просто і цікаво Відкрити / Коментувати

2023-01-20 18:03:04 Хочу, щоб вам взимку було тепло-тепло. Тому тримайте рецепт харчо. Він от як раз для такої погоди, бо щільний насичений бульйон, від якого губи аж склеюються, прянощі і таке відчуття, ніби вашу душу загорнули у м’якеньку ковдру

Обов’язкові прянощі: хмелі-сунелі, чилі, коріандр і зіра. Я у рецепті беру ті, що продаються тільки у VARUS, бо у рамках нашої співпраці затестив їх всіх у різних стравах і знаю точно, що вони мають об’ємний смак.

Тож ТМ Varto має знак якості від мене. Плюс ми додамо до харчо орегано, кінзу, часник, трохи ткемалі і волоські горіхи. Те харчо буде приємно лоскотати вас, загравати і давати вайб пристрасті. Ну прям от воно

Поїхали готувати. Берете деко і викладаєте цибулю і часник, розрізані навпіл, 400г яловичих реберець (чи яловичу грудинку) і запікаєте 20 хвилин при 220 градусах. Потім перекладіть те все у каструлю, залийте трьома літрами води і варіть 90 хвилин. Запікати м’ясо з овочами треба, щоб бульйон мав багатший смак (працює не лише для харчо).

Берете ще одну цибулю, нарізаєте кубиком, викладаєте на розігріту з олією пательню, додаєте 300г яловичого фаршу та смажите декілька хвилин. Тільки маст - це постійно помішувати фарш. Після цього кидаєте до фаршу 100г промитого , додаєте 2 ст.л. томатної пасти і 1-2 черпака бульйону з-під ребер. Тушкуєте те все 7 хвилин на тихому вогні.

Окремо змішуєте чайну ложку хмелі-сунелі, трохи коріандру, чайну ложку орегано, половину чайної ложки зіри і якщо є ткемалі, то 2-3 ст.л ткемалі. Додаєте те все до фаршу. Бульйон процідіть, та часник викиньте. Проціджений бульйон доведіть до кипіння, додайте фарш, поставте вогонь на мінімум і варіть 15-20 хвилин.

З ребер приберіть кісточки, наріжте м’ясо і додайте до супу. Подрібніть 50г волоських горіхів і додайте до харчо разом з половиною подрібненої головки часнику, половиною чайної ложки чилі. Проваріть 20 хвилин, зніміть з вогню і додайте 7 подрібнених гілочок кінзи.

Їжте і відчувайте, як ви приготували щось, що вилікує душу. Цьом Відкрити / Коментувати