Кулинарный эксперт⚡️Эксклюзив мировой кулинарии

2023-03-11 00:42:55 Конвертики з сиром та творогом

Інгредієнти:
Лаваш – 1 шт.
Сир - 70 г
Творог - 200 г
Часник - 2 зубчики
Зелень – за смаком

Технологія приготування:
Творог протерти через сито, перекласти в глибоку тарілку і натерти сир на мілкій тертці.
Потім додаємо рубану зелень та видавлений через прес часник. Сирну масу потрібно ретельно перемішати.
Розділяємо листи лавашу на смужки, на один край викладаємо сирну начинку. У кожен конвертик приблизно одну столову ложку з гіркою начинки.
Звертаємо, щоб вся начинка повністю була закритою всередині з усіх боків, і при обсмажуванні не витекла.
Обсмажуємо конвертики на сухій розігрітій сковороді-гриль. Після обсмажування лаваш стає хрумким, а сир у начинці плавиться, з'єднуючись із творогом.

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати

2023-03-10 20:43:11 Кулінарна порада

Щоб краще було знімати плівку з печінки, можна опустити її в ємність з гарячою водою на 20-30 секунд або просто ошпарити її окропом. Потім перекласти шматок на обробну дошку, надрізати з одного боку невелику ділянку плівки. Після цього акуратно відокремити плівку з печінки.

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати

2023-03-10 20:39:21 Дієтичні салати, які варто спробувати!

1. Пекінська капуста + варені яйця + огірок + кукурудза + зелень + сметана

2. Пекінська капуста + відварні креветки + сир + яйця відварені + помідор + сметана + гірчиця

3. Листя салату + помідор + пекінська капуста + маринована в оцті цибуля + маслини + оливкова олія + базилік

4. Пів банки консервованої квасолі + яйця + солоний огірок + зелень + зелена цибуля + натуральний йогурт + гірчиця

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати

2023-03-10 14:01:41 Ву’джениця

Від слова «вудити» - коптити.
Є і друга назва, більш вживана - шинка.

Інгредієнти:
1,5 кг Свиного ошийку
декілька зубчиків часнику
сіль, перець за смаком
3 ст.л. зернової гірчиці
3 шт. лаврового листа
приправи до м‘яса

Технологія приготування:
Добре посолити та поперчити м‘ясо.
Нашпигувати часником, зробивши невеличкі надрізи.
Зав’язати мотузкою так, щоб в м’яса була щільна структура. Посипати приправами.
В каструлю набрати води і підсолити. Так щоб вода покривала поверх, вкласти туди шмат м‘яса та лавровий лист.
Варити 2 години. Не менше!
Відварений шмат м‘яса, дістати з води та гарно змастити гірчицею. Посипати другою частиною приправ.
Запекти в духовці 20 хв на 200 градусах, до рум‘яноі‌ скоринки.
Важливо не пересушити!
Смакує як гарячою так і холодною!

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати

2023-03-10 01:43:14 Соба з куркою

Інгредієнти:
450г куряче філе
150г гречана локшина (соба)
250г болгарський перець
150г морква
200г заморожений горошок
30г імбиру
80мл соєвого соусу
15г кунжуту
40г зеленої цибулі
2 зуб. часнику
2 ст л кунжутне масло

Технологія приготування:
1. Перець нарізати соломкою, куряче філе тонкими скибочками, моркву та часник натерти на тертці.
2. Поставити воду для локшини.
3. На сковороді обсмажити часник, додати курку, сіль, перець.
4. Смажити на вогні вище за середній 5-6хв, додати імбир, смажити ще 2-3хв.
5. Локшину відварити в підсоленій воді ~9хв.
6. До курки додати моркву, перець та горошок. Перемішати і обсмажити на вогні вище за середнього 6-7хв.
7. Додати соєвий соус, перемішати.
8. Додати собу, перемішати, посипати зеленою цибулею та кунжутом. Полити кунжутною олією.

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати

2023-03-09 21:58:15 Курячі котлетки з цукіні

Інгредієнти:
Філе куряче 250 грам
Стегно куряче 250 грам (стегно без шкірки та без кісточки)
Цукіні 300 грам
Цибуля 1 шт (невелика)
Сметана/йогурт 2 столові ложки
Гірчиця 0,5 чайної ложки
Сухий часник 0,5 чайної ложки
Сіль та перець за смаком
Копчена паприка 0,5 чайної ложки

Технологія приготування:
З м'яса та цибулі готуємо фарш (перекручуємо через м'ясорубку).
Додаємо всі спеції та натертий на великій терці цукіні, замішуємо фарш.
Формуємо маленькі котлетки і обсмажуємо на олії до готовності. Котлетки виходять дуже соковиті та неймовірно апетитні. Навіть після остигання зберігають свою соковитість.

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати

2023-03-09 16:52:11 Курячі оладки з морквою та сиром

Інгредієнти:
Куряче філе 400 г
Морква 150 г
Ріпчаста цибуля 1 шт (середня)
Яйце 2 шт
Сирний сир 3 ст.л (можна замінити на густу сметану)
Твердий сир 50 г
Борошно рисове 60-80 г

Технологія приготування:
Куряче філе нарізати на маленькі шматочки. Моркву потерти на великій терці.
Цибулю дрібно порізати. Сир потерти на дрібній терці.
Змішати куряче філе, моркву, цибулю, яйця, сир, тертий сир та борошно.
Викладаємо на сковороду отриману масу у вигляді оладок.
Обсмажуємо без олії на повільному вогні із двох боків, накривши сковороду кришкою.

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати

2023-03-09 13:18:21 Салат з пекінської капусти з огірком і яйцем

Інгредієнти:
300 гр пекінської капусти
3 яйця
1 огірок
50 гр зеленої цибулі
30 гр майонезу

Технологія приготування:
1. Необхідно відварити яйця. Після охолодження очищаємо їх від шкаралупи й нарізаємо кубиками.
2. Зі свіжої пекінської капусти знімаємо верхні, обвітрені листи й тонко нарізаємо.
3. Огірок миємо, видаляємо хвостик і нарізаємо кубиками.
4. У чаші для приготування салату з'єднаємо огірки з пекінською капустою та порізаними яйцями.
5. Пір'я зеленої цибулі промиваємо у проточній воді, трохи просушити паперовим рушником. Нарізаємо цибулю й додаємо до салату.
6. Заправляємо салат майонезом та перемішуємо. Викладаємо у салатник. За бажанням, замість майонезу, низькокалорійний салат можна заправити сметаною або будь-якою рослинною олією із соком лимона.

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати

2023-03-09 00:53:55 Шоколадний фондан

Інгредієнти:
50 гр борошна
200 гр чорного шоколаду
150 гр цукру
3 яйця
150 гр вершкового масла кімнатної температури

Технологія приготування:
1. На водяну баню на середньому вогні поставити каструлю з подрібненим шоколадом, додавши 3 столові ложки води.
2. Тим часом в мисці дерев’яною ложкою або міксером перетерти масло з цукром в масу, аж поки вона не стане легкою та однорідною.
3. Почергово додавати в масляну масу по одному яйці і по частині борошна, не перестаючи ретельно перемішувати тісто щоразу вручну чи міксером.
4. Коли яйця і борошно будуть додані і тісто буде однорідним, додати розтоплений шоколад і перемішати ложкою.
5. Вилити масу у змащену маслом форму та випікати в нагрітій до 150 градусів духовці 25-30 хв. Можна також випікати фондан у індивідуальних формочках, але тоді час випікання доведеться трішки скоротити.

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати

2023-03-08 13:33:54 Домашня куряча ковбаса з часником

Інгредієнти:
2 м. черева свинячі (натуральна ковбасна оболонка)
1 кг курячих стегон без кісток 0,5 кг фаршу зі свинини жирної
8 зубців часнику
в'язка петрушки
2 ст л солі
чорний перець
1 ч л зерен гірчиці
1 ч л насіння коріандру
0,5 ч л тим'яну

Технологія приготування:
На відео.

Кулинарный эксперт | Подписаться Відкрити / Коментувати