Що таке вуглеводи Вуглеводи (цукор, крохмаль і деякі види | Дієтолог

Що таке вуглеводи

Вуглеводи (цукор, крохмаль і деякі види клітковини) - складова частина їжі, вони надають їй солодкий смак і є натуральним цукром у фруктах і рафінованим цукром, що додається в солодкі напої та кондитерські вироби.

Вуглеводи:
крохмаль у картоплі, хлібі, макаронних виробах, рисі та злаках.
овочі та бобові
молочні продукти містять молочний цукор (лактозу)

Для здоров'я необхідні цільнозернові продукти високої якості.

Вуглеводи єдине "пальне"для мозку.
Мозку необхідна глюкоза, яка утворюється з вуглеводів їжі. Без повільного та постійного припливу глюкози інтелектуальні здібності знижуються, ви не можете концентруватися на чомусь, і тіло переходить у режим виживання.Тіло починає важку роботу з перетворення жирів і білків на паливо для мозку. це робить нас втомленим.

Якщо вживати в їжу вуглеводи високої якості, робота мозку знову стане нормальною.

Вуглеводи корисні,якщо споживати їх у помірній кількості та вибирати правильні з них.

Далі розповім вам про два типа вуглеводів: швидких і повільних.