Білкові продукти Які плюси: містять всі незамінні амін | Дієтолог

Білкові продукти

Які плюси:

містять всі незамінні амінокислоти
містять Омега-3 ПНЖК і Омега-6 ПНЖК
містять вітаміни ( в т.ч. В12), мінерали і мікроелементи (у біодоступній формі)
наш каркас, мускулатура, захист від саркопенії (коли м‘язи заміщуються жиром з віком)
помічники для клітин крові та імунітету
наші гормони та краса (волосся, нігті, шкіра)

Які мінуси:

деякі насичені жири надають несприятливий вплив на здоров'я
високе споживання обробленого червоного м'яса (яловичини, овець і кіз, свинини) пов'язано з більш високими ризиками для здоров'я
ризик бактеріальних харчових отруєнь при неправильній обробці та використанні
можуть бути найбільшим джерелом стійких забруднювачів, таких як діоксини, фурани та поліхлоровані дифеніли
можуть містити різні ксенобіотики, (чужорідні речовини, що спотворюють функцію гормональної системи), у тому числі антибіотики та гормони

Яловичина

не рекомендована тим , у кого подагра та інші захворювання суглобів
у сирій яловичині можуть бути личинки паразитів (бичачий ціп'як)
добова доза - не більше 70г

Баранина

перевершує за корисними властивостями яловичину та свинину
не рекомендується при загостренні гастриту, захворювань печінки, жовчного міхура, нирок, панкреатиті
вибирайте м'ясо молодого баранчика (до року)

Крольчатина

калорійність продукту 160 ккал в 100г
при його перетравленні навантаження на ШКТ мінімальне
відноситься до гіпоалергенних продуктів
ризик подагри

Птах

вважається помірно захисним, щодо ризику розвитку раку, серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу
високий вміст білку