​​#цікавинки Цікаві факти про сало Сьогодні, 27 серпня, в Ук | Добрі сусіди

​​#цікавинки
Цікаві факти про сало

Сьогодні, 27 серпня, в Україні святкують День сала — традиційного національного продукту. Крім того, що такий продукт чудово смакує до борщу, випічки чи для закуски, сало також вважається дієтичним продуктом і ледь не гормоном щастя (для українців — це безумовно).

А що ви точно не знали про сало, читайте тут:

У середньовіччі сало вживалося у величезних кількостях. А ще з нього робили свічки, хай не дуже яскраві, але все ж додаткове джерело світла. При такому освітленні монахи переписували свої книги.

Найвідоміше сало - це італійське Лардо Lardo di Colonnata. Колись цей продукт, разом з іншими традиційними закусками Італії, рятував від голоду місцевих чоловіків, а також був обов’язковим в раціоні солдатів, які воюють. Сьогодні Лардо – справжній делікатес, воно має унікальну технологію приготування. При приготуванні використовується сало від свиней не молодше 9 місяців та які важать не менше 160 кг. Лардо витримується і дозріває в спеціально створених коритах з чистого мармуру, що забезпечує необхідну вологість і температуру для цієї рецептури. Сало присипається всілякими спеціями та приправами, укладається в мармурові ванни і зберігається там протягом півроку – з осені по весну.

У давнину для того, щоб спустити на воду нове судно, його днище змащували салом для кращого ковзання.

Вважається, що найсмачніше сало виходить, якщо свиню годувати жолудями.

Сало містить селен, який особливо корисний спортсменам, годуючим матерям, вагітним, курцям. А також сало використовують як жовчогінний засіб.

Помірне вживання сала притупляє апетит і не дає людині переїдати.

Калорійність сала -902-720 ккал на 100 грамм. Вуглеводів- 0. Завдяки цьому сало може стати гарним джерелом енергії для людей, що живуть на далекій півночі або займаються важкою фізичною працею.