#цікавинки Цікаві факти про корів і молоко Коров’яче молоко | Добрі сусіди
#цікавинки
Цікаві факти про корів і молоко
Коров’яче молоко людина п'є, як з'ясували археологи, уже більше ніж 10 тис. років.
А чи знали ви, що:
Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує вживати до 330 кг молочних продуктів в рік всім жителям світу. Найбільше молока вживають фіни - до 391 кг на рік. Найменше - китайці - до 30 кг на рік.
Рекордна кількість молока на день - 82,15 л. Таким був добовий удій корови Вени ярославської породи. Подія сталася 19 лютого 1941р. у колгоспі “Домшинське” Вологодської області . Рекорд досі є нездоланим.
Найбільшу кількість молока у світі виробляють у США - близько 80 млрд. літрів на рік.
2 267 кг - саме такою була маса найважчої у світі корови. Тварина гольштинсько-дурхамського гібриду, яку звали, Маунт, встановила цей рекорд у 1906-1910рр.
«Плівка», яка утворюється під час нагрівання молока, — це білок, що згорнувся. Якщо ви видалите цю «плівку», ви також втратите цінний білок.
Білим робить молоко білок казеїн. Він утворює частинки кулястої форми - міцели, які і забарвлюють молоко.
Молоко підтримує м’язову масу. При активному фізичному навантаженні протеїн у м’язах руйнується. Компенсувати його втрату дозволяє молоко, яке є джерелом легкозасвоюваного білка. Тому спортсмени після тренування п’ють молочні коктейлі.
Якщо на упаковці молока ми бачимо інформацію про «довший термін зберігання», це означає, що, крім термічної обробки, молоко мікрофільтрується - з нього прибирають мікроорганізми. Тоді, як правило, воно втрачає й більше властивостей аніж свіже, з-під корови.
