Морепродукти та ртуть До складу морепродуктів входять корисні | Dokazovo

Морепродукти та ртуть

До складу морепродуктів входять корисні для серцево-судинної системи омега-3 жирні кислоти. Але деякі обмежують споживання морепродуктів внаслідок побоювань щодо наявності ртуті у їх складі.

Саме тому, на думку американських дослідників з University of Tennessee Health Science Center, важливим було провести дослідження, щоб точно визначити можливі наслідки для здоров‘я від надходження до організму ртуті з морепродуктів.

У ході дослідження з 2003 по 2012 рік було проаналізовано дані 17,294 осіб, середня концентрація ртуті у крові яких становила 1.62 мкг/л.

Згідно з результатами аналізу, збільшення споживання морепродуктів в кількостях, еквівалентних 1 унції (~30 грам) на день, не пов‘язане зі смертю з будь-якої причини та смертю, пов‘язаною з серцево-судинним захворюванням.

Концентрація ртуті в крові також не пов‘язана зі смертю з будь-якої причини та смертю, пов‘язаною з серцево-судинним захворюванням.

І хоча дослідження мало декілька обмежень, в цілому результати аналізу «не підтверджують наявність зв‘язку між звичайними концентраціями ртуті з навколишнього середовища та смертністю серед дорослого населення США».