Ананас їсть вас, поки ви їсте його Бромелайн - це група ферментів, що розщеплюють білки, які знаходяться в ананасах, ківі. Вони можуть діяти як природні "мясорубки", розщеплюючи білки на менші фрагменти
Коли ви їсте ананас, бромелайн починає розщеплювати білки у ваших губах, язиці або в роті. Це може призвести до відчуття печіння або щипання. Однак, коли ананас перетравлюється у шлунку, соляна кислота знищує бромелайн, тому фермент не зможе продовжувати "їсти" ваш організм
Бромелайн використовується в кулінарії, як натуральний пом'якшувач м'яса, а також - в медицині, для лікування різних запалень або травм
