Приготування: 1. Печериці нарізаємо. Обсмажуємо хвилин 5-10. Морквину тремо на тертці і теж обсмажуємо. 2. Брокколі поділяємо по суцвіттям, на дрібні шматочки. 3. Можна брати свіжу брокколі (в сезон), можна скористатися і замороженою. 4. У такому випадку перед приготуванням сирного супу брокколі злегка розморозити, інакше буде складно різати. 5. Картоплю ріжемо. У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин. Тим часом натираємо сирки на крупну тертку. І додаємо в суп. 6. Варимо ще хвилин 5, поки сирки не розплавляться . Посипаємо сушеним кропом (при бажанні) і даємо потомитися супчику ще пару хвилин. Подаємо сирний суп з сухариками або грінками.
