Лазання - це соус болоньєзе + соус бешамель (білий соус) + листи пасти + сир Складові
Листи для лазаньї
Яловичий фарш – 400 гр
Морква – 1 шт
Цибуля - 2 шт
Протерті томати або томатний соус для пасти – 500 мл
Вода - 400 мл Бешамель
Молоко 500 мл
Вершкове масло – 3 ст ложки
Мука - 3 ст ложки
Сир – 100 гр
Сіль - щіпка Готовим болоньезе:
Нарізаємо цибулю, моркву та обсмажуємо.
Викладаємо фарш і обсмажуємо до готовності.
Додаємо протерті томати, воду, спеції (орегано, базилік), свіжий розмарин, солимо та уварюємо на слабкому вогні. Уварюємо стільки, скільки у вас є часу. Я готувала приблизно годину. Якщо соус сильно густітиме, додавайте ще води або бульйону в процесі.
Готуємо бешамель: розтоплення вершкове масло, з'єднуємо з борошном, перемішуємо, вливаємо половину молока, перемішуємо (можна використовувати віночок) і коли маса загуснула, вливаємо решту молока. Уварюємо до густої консистенції, як на відео. Злегка посолити.
Збираємо лазанью: шар соусу бешамель, листи пасти (варити не потрібно!), Болоньезе, бешамель-і так повторюємо 2-3 рази. Ще шар болоньезе, бешамель та зверху сир.
Відправляємо в розігріту до 200 ' духовку на середнє деко, режим верх низ, на 20-25 хвилин.
Розмір вашої лазаньї регулюєте тільки ви – можна зробити більше
Оцінюйте реакцією
Всім смачного
Food Blog | Підписатись
