​​Про Одесскую гастрономию! Одесская кухня — это прежде всего | Gastr🍽ли

​​Про Одесскую гастрономию!

Одесская кухня — это прежде всего еда, которая должна быть деликатно приготовлена, не на скорую руку.

Попробуем приготовить что - нибудь сами ?

Форшмак по - Одесски

Ингредиенты (на 4 порции)

2 яблока среднего размера
75 г сливочного масла
2 куриных яйца 
5 грецких орехов
2 крупные сельди
1 головка репчатого лука 
1 неполная столовая ложка лимонного сока 
1 столовая ложка оливкового масла
соль, перец чёрный молотый — по вкусу 

Филе сельди дважды прокручивают через мясорубку.

Очищают яблоки от кожуры и сердцевины и вместе с очищенным репчатым луком перекручивают в мясорубке вместе с сельдью.

К готовому фаршу добавляют сливочное масло, сок лимона, соль, перец, грецкие орехи, натёртые на мелкой тёрке, отварные яйца — всё перемешивают.

Форшмак накладывают в тарелку, поливают его оливковым маслом и едят с гренками из чёрного хлеба. 

Приятного аппетита !

#одесса #фаршмак #рецепт