​​ Осетинський пиріг — це любов, яку загорнули у пухкенький ш | Кулінарна підтримка

​​ Осетинський пиріг — це любов, яку загорнули у пухкенький шар ніжності. Однак я захотів подвоїти цю любов та приготував одразу два пироги з м’ясом та сиром. Обожнюю життя за те, що можна готувати таку красу хоч щодня. Відеорецепт з осетинським пирогом вже на моєму каналі. Всім цьом.

Для тіста:

450-500 г борошна пшеничного
250 мл теплої води
4 ст. л. соняшникової олії
20 г «живих» пресованих дріжджів «Духмяна хата»
1 ч. л. солі
½ ч. л. цукру
50 г вершкового масла (для змащування готового пирога)

Для сирної начинки:

200 г адигейського сиру
150-200 г сулугуні або моцарели
1 яйце
Сіль перець

Для м'ясної начинки:

250-500 г телячого фаршу (в залежності від того, яку кількість начинки ви хочете)
1 цибуля
2-3 зубчики часнику
10-15 гілочок кінзи
½ ч. л. зіри
1 ст. л. соняшникової олії
Сіль перець