Розібрав нарешті ваші коментарі і виділив для себе ТОП-5 речей | Кулінарна підтримка

Розібрав нарешті ваші коментарі і виділив для себе ТОП-5 речей, які вас лякають:

Дріжджове тісто. Як фільм жахів, але у реальному житті.

Довгі рецепти і довго готувати. Крем ще вариться, а гості вже в коридорі стоять.

Продукти, які важко дістати. Яйця дракона, вуса кита альбіноса і так далі.

Страх куштувати страви. Я готую, але боюсь те, що готую.

Експерименти. А раптом не вийде, і що з цим робити?

Коротенько відповідаю, мотивую, і розбираю:

Дріжджове тісто боятися не треба. Якщо зробити все за правилами, то у вас воно підніметься. А ГОЛОВНЕ не здавайтесь! Робіть ще, помиляйтесь, вчіться й у вас все вийде. Залишаю інструкцію для дріжджового тіста: https://klopotenko.com/uk/drizhzdhove-tisto/

Не змушуйте себе. Ловіть кайф від кожного процесу. Створіть атмосферу, з якою час пролетить непомітно. Увімкніть музику або серіальчик, подивіться красивий відос, щоб надихнутися.

Якщо ви хочете повторити страву один в один, то потрібно шукати продукти. Якщо ні, то загугліть доступні аналоги інгредієнтів. В своїх рецептах я стараюсь не використовувати продукти, які ви не зможете знайти.

Я часто кажу і повторю ще раз: страву весь час потрібно куштувати. Без цього аж ніяк. Краще, щоб їжа не сподобалась вам, бо в процесі ви зможете збалансувати смак.

Помилятися і вчитися на помилках — це просто офігезно! Страва, яка не вийшла має стати відправною станцією для вашого прогресу.


А тепер бонусні питання:


“Боюсь готувати восьминога, бо раптом прилипне”. — Я впевнений, що на момент приготування він буде трішки мертвий. Тому не лякайтесь. Ніж завжди під рукою.

“Планування меню на тиждень. Є натхнення купуєш продукти, один раз готуєш, а потім немає ідей і решта продуктів пропадають”. — А спробуйте не планувати меню. Виокремте для себе базові страви з базовим набором продуктів. А якісь вкусняхи готуйте по ситуації з натхненням.

“Страх засерти всю кухню ліпким борошном :)”. — Бруд, рівномірно розподілений по поверхні, можна вважати чистотою

“Після бичачих яєць нічого вже не лякає.” — Дуже життєво

“Лякає жива їжа - яка рухається, стрибає, повзає”. — Якщо воно живе, то варто почекати, коли стане неживим

Відправляйте цей пост своїм друзям, щоб вони теж позбулись кухонних страхів