Любі люди, сьогодні у прихильників Піно нуару є чудовий прив | Сомельє в зелених штанях
Любі люди, сьогодні у прихильників Піно нуару є чудовий привід підняти келих за свій улюблений сорт.
Звісно, це вигадане свято (як будь-яке свято насправді), і вигадали його американці, які практично приватизували сорт Піно нуар.
Ми, звісно, знаємо, що найкраще сорт росте все ж таки в Бургундії, але у Штатах він так прийшовся до смаку споживачам, що локальні заходи за участі Піно нуару проходять чи не щомісяця в одній з виноградарських комун.
А ще там існує міжнародний фестиваль Піно нуару, якому понад 30 років https://ipnc.org/, він починається 18 серпня і триває 3 дні.
За цей час учасники можуть спробувати понад дві сотні зразків, пройти курси University of Pinot, відвідати виноробні та, звісно, подискутувати з винними критиками - все як у стрічці "На узбіччі", але в Орегоні.
Там, як і усюди, де намагаються вирощувати Піно нуар, його поважають як примхливий, але неймовірний сорт. Всі винороби планети Земля вважають цей сорт складним у виробництві та стверджують, що добрий майстер може зробити добре червоне вино, а щоб зробити Піно нуар, він повинен бути ДУЖЕ добрим.
Ну а складні завдання дуже цікавлять амбітних виноробів, тому вино з «Чорної шишечки» — а саме так українською звучить Pinot Noir, намагаються виготовити усюди.
Так от, в залежності від того, хто та де Піно нуар виростив та виготовив, ви можете дегустувати вина різні на смак, аромат, стан (тихі або ігристі) і навіть колір (є дивні люди, які виготовляють тихий Піно нуар "по білому").
Бліц за типажами:
Вино класичних смаків виготовляють на батьківщині сорту, в Бургундії, тут він буде строгим, кислотним та витонченим
Піно нуар з Луари - більш фруктовий та м’який.
Вина півночі Італії, Німеччини та Австрії (Pino Nero, Blauburgunder й Spatburgunder відповідно) - не такі витончені, але здатні приємно здивувати.
Вино з Нового Світу - насичене, трохи пряне, із фруктовими тонами, а чилійське — ще й часто з димними відтінками в ароматичному букеті.
Яке з цих вин припаде вам до смаку, вгадати важко, але Сомельє в зелених штанях 100% бажає вам хоча б раз у житті спробувати аристократичний та витончений Піно нуар з Бургундії. Там, де малина, лісові ягоди, трохи шоколаду та інколи трошки м'ясного тону, а деколи навіть... натяк на аромат компосту.
От правда, невідомо, чи сподобається чи ні, але в тому то й цікавість.
Бо весь світ поділяється на дві категорії людей - тих, хто Піно нуар обожнює і тих хто подумки питається "ну і як ви ОЦЕ п'єте взагалі"?
Якщо ви ще не визначилися, до якої категорії віднести себе, ви можете ще раз продегустувати Піно нуар (так би мовити, зробити контрольну спробу):
https://is.gd/r4YN1Y
Хай там як, Сомельє в зелених штанях бажає всім смакувати вина, які саме вам до смаку, не дивлячись навіть на "офіційні винні свята"!
