З настанням осені розпочинається грибний сезон. Нагадуємо важл | Грибне Місце

З настанням осені розпочинається грибний сезон. Нагадуємо важливі правила, які потрібно пам’ятати для профілактики отруєння грибами.

Щоб не отруїтися дикорослими грибами:
відмовтеся від споживання сумнівних дикорослих грибів;
не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах: безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.

Якщо Ви відправились до лісу збирати гриби, то обов'язково врахуйте наступне:
ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте; остерігайтеся пластинчатих грибів;
не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях;
під час посухи грибів краще не брати взагалі: у спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини;
уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі;
не вживайте сирих грибів;
відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох) протягом 30 хвилин;
готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.