Баклажанно-грибний жульєн⠀
Інгредієнти:
500 г грибів (в мене лисові, але можна звичайні печериці)
500 г баклажанів
1 цибулина
200 г сметани 20-25%
Сіль, перець, лавровий лист
Зелень за смаком, в мене кріп
Олія або масло дл смаження
Приготування:
Гриби і баклажани нарізати кубиками.
На розігріти сковороді обсмажити до хрусткої скоринки гриби.
Додати цибулю, осмажити до м’якості цибулі.
Додати баклажани, обсмажувати до готовності.
Посолити, приправити чорним перцем.
Додати сметану, лавровий лист. перемішати, тушкувати пару хвилин.
Додати зелень за смаком.
Подавати з картопляним пюре.
Домашній Шеф-повар
