Вдень великоголова черепаха ховається під камінням або гріється на сонці біля самої води, а в сутінках виходить на полювання. Свою їжу добуває як у воді, так і на суші, добре плаває, спритно лазить по крутих берегах і кам'янистим порогах, дереться по похилих стовбурах дерев.
