— Пане Клопотенко, можна питання?
— Давайте, звісно.
— От придумали ви ці страви для шкільного меню, а як кухарям тепер за ним готувати?
— Я зараз розповім: моя ГО Культфуд, МОН та ГО «Національна асоціація громадського харчування» — разом запускаємо проєкт Кулінарні Хаби, щоб підвищити кваліфікацію шкільних кухарів.
— І що, прямо всіх-всіх навчите?
— Поки почнемо з 60 агентів змін. Це будуть викладачі профтехів в регіонах, ми оновимо їх базу знань і вони підуть у світ вчити інших кухарів. Так дійдемо до глобальних змін у шкільному харчуванні (бо якщо ми це почали, то доведемо до кінця). Цьом.
п.с. Це проєкт за підтримки Швейцарії, через Швейцарську агенцію розвитку та співробітництва (SDC) Embassy of Switzerland in Ukraine / Посольство Швейцарії в Україні. Це щоб ви розуміли, яка серйозна робота відбувається і які великі зміни нас чекають.
