Креплики — це що? Це місток порозуміння між родичами, які рі | Гастровсесвіт Клопотенка

Креплики — це що?

Це місток порозуміння між родичами, які рідко бачаться, це пледик у зимовий вечір, це мамине погладжування по голові. Це вареники

Розказую, як готувати їх так, щоб було відчуття, як я описав вище. Зберігайте:

Приготуйте тісто: висипте в миску 400 г борошна, додайте дрібку солі та 2 ст. л. суміші рафінованої та нерафінованої олії Pure від ТМ Varto мережі супермаркетів VARUS (далеко не ховайте пляшку, бо ця універсальна олія вам ще знадобиться). Влийте 220 мл окропу

Обережно розмішайте суміш ложкою, а коли вона трохи остигне, замісіть пружне та еластичне тісто. А як будете замішувати, використовуйте борошно для підпилу, щоб тісто не прилипало до рук

Зробіть з тіста кулю, загорніть її харчовою плівкою та залиште відпочивати на хвилин

Тепер начинка: посічіть 250 г білокачаної капусти, натріть одну морквину на терці, а одну цибулину наріжте кубиком. Додайте овочі в розігрітий сотейник з олією (треба 2 ст. л. тієї ж олії від ТМ Varto) обсмажте 5 хвилин, додайте 50 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте ще 15-20 хвилин. У кінці тушкування додайте одну дрібку кмину, сіль та перець на ваш смак

Відваріть квасолю протягом хвилин, а потім злегка розімніть її та зʼєднайте з тушкованою капустою. Зліпіть вареники

Ще й засмажку зробіть: наріжте кубиком дві цибулини, налийте на пательню 3 ст. л. олії Pure від ТМ Varto та обсмажте цибулю на повільному вогні

Варіть креплики у підсоленій воді та подавайте з цибулею

А потім сідайте, відкладайте телефони, їжте і говоріть. Говоріть і їжте, цьом