Захворювання риб та як убезпечити себе від покупки неякісної р | 🇺🇦 Красноградська ОТГ 🇺🇦

Захворювання риб та як убезпечити себе від покупки неякісної риби

Риба – це набір цінних білків, вітамінів, мінералів і мікроелементів для людини. Проте варто знати, що риба може стати джерелом інфікування людини різними захворюваннями.

На які захворювання найчастіше хворіє риба?

Гельмінти. На сьогодні науці відомі близько 400 видів паразитів риб.
В результаті вживання зараженої риби бактеріями, вірусами та простішими, людина здатна захворіти на різні тяжкі захворювання, такі як: дифіллоботріоз, лігульоз, нанофиетоза,
опісторхоз, та інші.
Риба часто стає джерелом харчового отруєння (токсикоінфекції). Якщо людина з’їсть таку рибу, у неї проявляться ознаки харчового отруєння.

Буває декілька причин зараження риби різними збудниками захворювань, багато з яких небезпечні для людини:
– закупівля для вирощування мальків риби, які не були перевірені у ветеринарних лабораторіях, для підтвердження їх епізоотичного благополуччя.
– дика перната дичина, яка харчується рибою, може переносити хвору рибу на великі відстані.
– розлив річок на весні та восени, внаслідок чого хвороба може поширюватися на раніше вільні від неї території.
– після вилову здорова риба при зберіганні, транспортуванні або переробці може бути контамінована збудниками токсикоінфекцій.

Щоб не піддавати себе небезпеці, при купівлі будь-якої риби або виробів з неї, потрібно пильно її оглядати й обов’язково перевірити у продавця документи, якими супроводжується цей товар. Якщо на тілі риби, яку ви вже купили, помітите різні відхилення (чорні, червоні плями, бугорки та ін.) – не варто вживати такий продукт в їжу.

Для відповідальних покупців найголовніше правило – купувати рибу потрібно тільки ту, що реалізовується на офіційних ринках чи в торгівельних мережах та має відповідні документи, що свідчать про її якість та безпечність.