А ви знали з чого роблять мармеладних ведмедиків ? Найпопулярн | Нове життя 🇩🇪

А ви знали з чого роблять мармеладних ведмедиків ?
Найпопулярніші ласощі в Німеччині!

Кольорові, яскраві і м'які – ці мармеладки представлені у формі зайчиків, змій, пляшок коли.

У багатьох один тільки їх зовнішній вигляд пробуджує дитячі спогади, тому не дивно, що ці солодощі так популярні і серед дорослих. Але чи всі знають, як виробляють відомий мармелад?

Щоб досягти консистенції желейних ведмедиків, використовують желатин. Його отримують з тваринного білка, який має нейтральний смак. Основним компонентом цього білка є колаген, який добувають зі сполучної тканини, кісток і шкіри тварин, переважно свиней.

У воді желатин розбухає і при нагріванні виникає гель, так званий гідроколлоід, який при нагріванні знову стає текучим. Завдяки цьому желейні ведмедики тануть у роті, не прилипаючи. Щорічно по всьому світу виробляється близько 450 000 тонн желатину.

Практично 70% Європейського желатину, виготовляють саме з сполучної тканини свиней. З п'яти кілограмів шкіри отримують близько одного кілограма желатину.

Джерело інформаційного матеріалу