Паста болоньезе - одна из самых распространённых и самых любим | Обед депутата. За 2,87 руб.

Паста болоньезе - одна из самых распространённых и самых любимых в моей семье.
Готовится просто, но долго, в отличии от многих других паст.
На все-про все уходит около двух-трёх часов.
Впервые я ее приготовил году в 2006.
Однажды я был в гостях у своего друга Димы Обухова. Тогда она была новинкой (для меня уж точно).
Секрет пасты прост. Хорошие томаты, хорошая паста и хорошее вино.
С пастой просто - хорошую купил и всего делов.
С вином аналогично.
А вот с томатами сложнее.
Томаты мы с супругой готовим летом.
Идём на Восточный рынок (один из самых бюджетных рынков Краснодара). Покупаем розовые томаты. Летом они самые вкуснющие и обычно в районе 50 руб за кг.
Перемалываем и закатываем в банки. Обычно около 70 кг.
Начиная с осени, когда обычные продающиеся томаты превращаются по вкусу в перемолотую траву, наши летние и консервированные томаты выглядят словно столичные пижоны на фоне деревенских парней.
А зимой и того подавно.