#Франція, Бургундія Шеф-кухар у ресторані готелю Ресторан | Робота за кордоном

#Франція, Бургундія

Шеф-кухар у ресторані готелю

Ресторан Chateau le Sallay (готель чотири зірки) шукає талановитого шеф-кухаря, який зможе перезапустити його до літнього сезону 2023 року. Ми шукаємо креативного та досвідченого шеф-кухаря для нашого затишного ресторану, який заслужив гарну репутацію серед мешканців околиць та гостей готелю, які приїжджають здалеку

Обов'язки:
- розробка меню: у минулі сезони ресторан працював лише ввечері, щодня меню складалося з 2 закусок, 2 основних страв та 2 десертів на вибір. Ми можемо дотримуватись цього підходу або змінити його
- розробка технологічних карток: ми хочемо мати набір документації, який додасть стійкості роботі закладу
- опрацювання процесів постачання продуктів з урахуванням можливостей локальних постачальників, місцевих виробників та сезонності
- підтримка високої якості страв та прагнення до постійного вдосконалення

Вимоги:
- досвід роботи шеф-кухарем від 3-х років, бажано у ресторанах готелів
- гнучкість, креативність та прагнення до розвитку
- відповідальність, акуратність та командний дух
- бажано, знання французької та/або англійської мови
- право на роботу в ЄС

Умови:
- проектна робота: нам треба запустити ресторан із опрацьованим меню на початку високого сезону (15 червня) та відпрацювати потік гостей до кінця вересня
- можливість проживати на території шато чи надання службового житла у сусідньому населеному пункті
- приємну атмосферу та доброзичливий колектив

За більш детальною інформацією звертайтесь:
jvirblis@lesallay.fr
+33761262791