Чому від чаю залишається наліт на чашці? Через міцність напою | 🌺 Pᥲᥒɗ᧐rᥲ 𐌵A 🌺
Чому від чаю залишається наліт на чашці?
Через міцність напою. Чайний лист містить фенольні сполуки таніни, що надають міцному напою терпкий смак, і алкалоїди, насамперед теїн. При заварюванні чаю вони виходять у розчин і реагують один з одним. При охолодженні розчинність цієї сполуки падає, і вона частково виділяється на поверхні рідини у вигляді плівки.
Коли чашку нахиляють і відпивають із неї, ця плівка виявляється на стінках і засихає. Наліт не завдає шкоди здоров'ю, але його регулярна поява - привід задуматися, чи не дуже міцний чай, який ви п'єте.
