Сегодня ученые пытаются вырастить культивируемое мясо «в пробирке» – из клеток животных создать мышечные волокна, которые можно употреблять в пищу. Более половины россиян (53%) слышали о подобных экспериментах.
Готовность употреблять в пищу мясо, выращенное в лаборатории, в первую очередь связана с безопасностью такой продукции. Каждый четвертый россиянин (24%) готов включить в свой рацион «мясо из пробирки», если оно безвредно для здоровья. 13% сказали, что для них важен вкус, вид и состав производимой в лаборатории продукции. Также для россиян важны этические и экологические аспекты производства такого мяса. Каждый десятый (10%) может включить его в свой рацион, если для его производства не будут убивать животных.
