2022-10-02 13:35:20
Pumpkinspisedlatte, булочки з корицею та інші чаруючі елементи сезонного меню у Польші
Здавалось би, тільки учора всі страждали від аномальної жари, аж ось вулиці вже повні людей у пальто, тренчах та куртках. Холод прийшов неочікувано, і не дав ані найменшого шансу розігратись приємні, теплій та золотій осені, відразу змусив нас кутатись у найтепліше та ховатись вечорами у затишних кав’ярнях, що гудуть від розмов незнайомців. Час на холодну каву та лимонад відійшов, а сезонне меню, яке роздають у закладах, змінює свій колір з яскравого, яким воно було ще кілька тижнів тому, на приглушені помаранчеві та бежеві тони.
Осінні кав’ярні променіють затишком, і це не тільки через темряву за вікном чи прикраси з ароматного сіна чи гарбузу, чималу роль відіграють саме страви та напої, і сьогодні я б хотіла б порадити деякі елементи, що дозволять відчути себе наче у казці, наче ви сидите у потязі, який от-от рушить і привезе вас до Гоґвортсу.
Почнемо з теплих напоїв, які допоможуть зігрітись у холодні, дощові вечори.
Старбакас пропонує свою відому фішку сезону, - пряне гарбузове латте, - яке набуло особливої популярності після однойменного серіалу «Королеви Крику», де протагоністка любила поласувати цим напоєм, але виключно екстра гарячим! Я особисто дуже довго відтягувала похід до кав’ярні за ovepriced кавою, але як тільки вуста торкають густої пінки, а приємний пряний присмак ніжить смакові рецептори, ти розумієш, що не така вже ця кава й overpriced. Звісно ж, кава здебільшого залежить від вправності рук баристи, тому раджу спробувати пряне гарбузове латте у різних закладах, на щастя, чи не у кожній кав’ярні цей напій включений у сезонне меню.
Лавандовий раф, який багато хто більше відносить до весни, мені особисто теж здається досить затишним та смачним, що якнайкраще впишеться у загальну атмосферу осінніх посиденьок з друзями. Ніжний квітковий присмак спогадами поверне у весну, що так швидко промайнула, але й подарує надію на наступну, нову, відновлену та неодмінно кращу.
Та і загалом, будь яка кава з відповідними спеціями, як наприклад з тією ж загальновідомою корицею чи кардамоном – чудовий варіант для того, щоб сидіти десь біля вікна і дивитись на оповиті золотистим сяйвом ліхтарів вулиці, де одні люди поспішно намагаються сховатись від дощу, доки інші поспішають десь по справам.
Ще один вартий уваги елемент сезонного меню буде особливо помічним людям, які мають проблеми зі сном. І найкраще це те, що його можна з легкістю відтворити удома, –молоко з медом і прянощами. Тепле, воно наче відкидає спогадами назад, у минуле, у безтурботне дитинство, коли мама увечері гріє тобі молоко на плиті чи у мікрохвильовій печі, щоб снились м’які, немов цукрова вата, солодкі сни.
Глінтвейн, або більш відомий у Польщі як grzaniec– це варіант для доросліших читачів. Кав’ярні пропонують широкий асортимент цього напою, і я закладаюсь, що у кожному місці цей напій готують по-своєму унікально. Здавалось би, формула досить проста: тепле вино та спеції, але щось-таки робить його таким незвичним та унікальним, дивовижно осіннім.
Якщо переходити до теплих страв, обов’язковий must-try це гарбузовий крем-суп. Що ж ще асоціюється з порою червоного листя краще, ніж яскраво-помаранчеві гарбузи. Своєю ніжною структурою він нагадує пюре, і неодмінно прийдеться до смаку любителям смачно та поживно поїсти.
Щодо десертів, то страви з елементами апельсину, кориці та кави – найкращий вибір, щоб відчути усі гастрономічні переваги осіннього періоду. Не занадто солодкі, – як раз як і сама пора року, – зі своєю кислинкою чи пряністю, вони заспокоюють думки та додають певної романтики у повсякдення, нехай це кавовий чізкейк з кав’ярні за рогом, чи апельсиновий круасан зі Старбаксу (котрий я, до речі, дуже раджу спробувати).
І куди ж без гарбузів, – гарбузовий пиріг. Найкраще смакує домашній або подарований, зроблений з особливою тендітністю та любов’ю.
Також можу порадити морквяний пиріг та печиво, котрі також асоціюються у багатьох саме з періодом жнив.
Ще одна візитна картка – булочки з корицею, так звані cinnamonrolls.
229 views10:35
R
