Традиційні українські стравиГолубці На Лівобережжі та Півдні голубці робили великі, на цілий капустяний лист.
У Придністров'ї та Карпатах листя ділили на декілька частин (господиня, яка робила великі голубці, вважалася там ледачою).
Полтавські куховарки віддавали перевагу великим голубцям за те, що вони соковиті.
Голубці готували на повсякдень, але у більшості районів Правобережжя, крім Полісся, вони входили до складу святкового меню.
Пізніше голубці почали начиняти рисово-м'ясною сумішшю, а тушкувати, додаючи замість квасу томатний сік, соус чи пасту
#Традиційнакухня
https://t.me/recipes777
