Традиційні українські стравиТушкована капуста Нерідко змішували і тушкували свіжу й квашену капусту, а влітку свіжу капусту тушкували з кислими додатками: сирівцем, буряковий квасом або сироваткою з молока.
На м'ясниці або на свята в капусту додавали підсмажене м'ясо (свинину), сало, смажені домашні ковбаси і тушкували все разом.
На Поділлі, Східній Галичині й Волині капусту тушкували так, щоб залишалася юшка.
Така страва подекуди називалася бігосом (бігусом).
#Традиційнакухня
https://t.me/recipes777
