Слишком много глазуриДевушка купила минтай в глазури.
О количестве той самой глазури фото говорит само за себя.
Если вы не в курсе, то глазируют продукт для того, чтобы он дольше хранился и не был поврежден при транспортировке. Процесс глазировки состоит в покрытии продукта небольшой ледяной корочкой, которая не дает рыбе высохнуть.
Для глазировки рыбу погружают в раствор воды с антисептиком на несколько секунд. Температура раствора должна быть 1 градус. Наличие антисептика позволяет получить более крепкую защитную корочку. Как правило, вес корочки не должен превышать 3 процентов от общей массы продукта.
Исходя из фото можем отследить, насколько качественно была выполнена процедура глазирования.
#Мелитополь, «Сильпо» просп. 50-летия Победы, 18.
Подписаться на Народный Ревизор
