ШКВА‌РКА - Підсмажений шматок сала, з якого частково витопивс | Слова з книги

ШКВА‌РКА - Підсмажений шматок сала, з якого частково витопився жир.

До прикладу: Готові вареники подають гарячими і поливають розігрітим вершковим маслом або підсмаженим шпиком із шкварками (Українські страви)