Як смачно приготувати філе індички
Інгредієнти:
1.2 кг м’яса індички;
100 г чорносливу без кісточок;
велика цибулина;
половинка лимона;
4-5 середніх зубків часнику;
сухий базилік і розмарин;
щедра жменю паприки;
трохи солі, чорного і червоного перцю;
30 г рослинної олії;
120-150 г білого сух вина.
Приготування:У невеликій мисочці змішати всі спеції і трави.
Саме філе швидко обмийте у холодній воді, просушіть. Змастіть рослинною олією, а потім натріть змішаними раніше спеціями. Приберіть в прохолодне місце для маринування мінімум на годину.
Чорнослив наріжте на четвертинки, цибулю – великими півкільцями, часник – тонкими пластинками. Складіть в миску, додайте 1 ч. л. вичавленого з половини лимона соку і трохи цедри, перемішайте. Викладіть шматок маринованої індички на форму, зверху розкладіть масу з чорносливу.
Запікайте 30 хв, 200°С.
Переверніть і залийте вином,запікайте ще 30 хв, 180°С.
Смачного
