2021-11-20 11:30:15
Готуємо класичний американський бургер
Зберігай рецепт щоб не загубити
ІНГРЕДІЄНТИ:
1 кг м'якоті яловичини
250 г яловичого жиру чи свинячого сала
1 велика цибулина
сіль, свіжомелений чорний перець
вершкове масло
ДЛЯ ПОДАЧІ:
6 булочок для бургерів
4 мариновані огірки
1 великий помідор
1 червона солодка цибулина
листя салату-латуку або романо
кетчуп, гірчиця, майонез
вершкове масло
Крок 1
Готуємо фарш для бургерів. Чистимо і дуже дрібно нарізаємо цибулю. Розтоплюємо в сковороді масло, кладемо цибулю і залишаємо на невеликому вогні 5-7 хв. Після цього обов`язково остудіть.
Крок 2
Зрізаємо з м'якоті яловичини усі плівки. Прокручуємо м'ясо через м'ясорубку з великою решіткою. Потім перевертаємо жир. Додаємо до м'яса та жиру цибулю, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
Крок 3
Ділимо фарш для бургерів на 6 рівних частин і мокрими руками ліпимо 6 котлет товщиною 2,5 см. Викладуємо на застелену пергаментом тацю і ставимо в холодильник на 30 хв.
Крок 4
Для подачі класичних американських бургерів нарізаємо цибулю тонкими кільцями, помідори та огірки – тонкими кружальцями. Булочки ріжимо навпіл і мастимо маслом. Ставимо на стіл усі потрібні інгредієнти.
Крок 5
Розпалюємо вугілля в мангалі або барбекю - вони повинні добре прогоріти і повернутися сивим попелом. Нагрійте ґрати, змастіть жиром. Викладаємо бургери і смажитмо перевертаючи раз на 2 хв., до бажаного ступеня готовності. Потім обсмажуємо на вугіллі булочки з боку зрізу - буквально по 10 сек., А то згорять!
Крок 6
Класичні американські бургери збираються зазвичай так: на нижню частину булочки кладеться лист салату, потім бургер, цибуля, помідори та огірки. Верхня частина булочки змащується кетчупом, гірчицею чи майонезом. Закривають бургер безпосередньо перед тим, як з'їсти.
Ось і усе, приємного
#рецептамериканскогобургера #готовимбургердома #бургердома #рецептбургера
15 views08:30
S
