Кофе - не очень полезен, но многим нравится. Кислотность его сумасшедшая! Что делает чередование эффекта теобромина и кофеина с почками и сосудами можно, только, догадываться. Но, вкусненько и эффект хороший. Так, как-же снизить пагубные свойства? Очень просто:
- заваривать его, а не варить;
- самому молоть или пусть мелят при вас (чем дольше лежит смолотый, тем больше окислительных процессов и потери положительных свойств);
- пить больше воды до и после употребления (именно чистой воды, а не жидкости);
- пить его с разными специями;
- понятно, что пить не растворимый;
- стараться что-бы Робуста доминировала, нежели Арабика!
- избегая свободных радикалов :), стараться что-бы степень обжарки зерен была как можно ниже;
- желательно, без сахара или немного фруктозы.
Чаще всего, пью с корицей, сегодня попробовал с мускатным орехом. Бомба!!! Надо еще будет попробовать с гвоздикой и имбирем.
