Чому їжа дорожчає? Ціни на їжу зростають найшвидшими темпа | torba.media
Чому їжа дорожчає?
Ціни на їжу зростають найшвидшими темпами за понад десятиріччя, повідомляє ООН. Найбільше зросла вартість олії, зерна та цукру.
Зростання цін є наслідком зниження виробництва аграрної продукції під час пандемії та росту попиту на харчі у країнах, де економіка вже почала відновлюватися.
Україна є одним із провідних експортерів зерна та найбільшим у світі виробником та експортером соняшникової олії.
Вищі світові ціни означають більші прибутки для українських експортерів і більші доходи бюджету. Але це спричиняє подорожчання харчів та/або дефіциту певних товарів в самій Україні, адже якщо виробники можуть продати свій товар дорожче деінде, продавати його за нижчу ціну в Україні немає сенсу.
Обсяги внутрішнього ринку в Україні значно менші, ніж нинішні потужності експортерів. Звідси й зростання цін в магазинах — від олії, цукру та круп до борошна і хліба. Дорожче зерно означає і дорожчі корми для тваринництва та птахівництва, дорожча олія та цукор відбиваються на цінах на хліб та кондитерські вироби.
На харчі українці витрачають найбільшу частину доходів — понад 43%.
У березні через різке зростання цін уряд хотів запровадити державне регулювання цін на олію, хліб та борошно, проте згодом відмовився від цієї ідеї. Проте у квітні підписав меморандум із виробниками олії про граничний рівень експорту до вересня 2021 року.
Водночас як зазначають експортери, обмеження експорту навряд чи змінить ціни на полицях українських магазинів, — вони радять уряду придивитися до торгівлі, а не виробництва та експорту.
В НБУ очікують, що зростання цін досягне піку в середині цього року, і почне сповільнюватися у серпні-вересні, коли на ринок надійде новий врожай.
Джерело: BBC Україна
