Страва, яка з’являється на обідньому столі кожної польської сім’ї - Kotlet Schabowy [котлет схабови] Сьогодні розкажемо що це таке і з чим його їдять, а також поділимося рецептом!
Отже, kotlet schabowy або просто - schabowy - це шматок свинячого м’яса, смажений у панірувальних сухарях. За виглядом “Схабови” схожий на нашу відбивну
Ріжемо свинячу вирізку на шматочки як на відбивні та трішки відбиваємо.
У невеликій тарілці змішуємо 2 зубчики тертого часнику, сіль, перець, приправу до м’яса та 2-3 ложки оливкової олії. За бажанням можна додати петрушку або кріп.
Готовим маринадом змащуємо кожен шматок м’яса і залишаємо на кілька годин, щоб краще замаринувалося.
Готуємо три глибокі тарілки. У першій - 2 яйця, другій - 4 ложки муки, третій - панірувальні сухарі.
Кожен шматок м’яса занурюємо у муку, яйце і сухарі, після чого одразу смажимо на олії з обох сторін.
Хрумке м’ясо подаємо з картоплею і сурувкою Смачного!
@UA24_tv
