10 головних особливостей стародавньої української кухні
Народна кухня — це така ж культурна спадщина українського народу, як мова, література чи мистецтво.
Національна кухня має свої характерні риси, які істотно відрізняють її від інших кухонь:
“…Любив козак дівчину і з сиром пироги»
Важко знайти іншу кухню, в якій пироги відігравали б таку роль, як в українській.
Куди ж без сала? Сало вживають як самостійну їжу, головним чином, в сирому, запеченому вигляді, у вигляді шкварок
Цибулька та часничок . Смакова різноманітність страв і продуктів в українській кухні досягається поєднанням теплової обробки.
Горілка – не український напій
Особливими безалкогольними і алкогольними напоями української кухні є меди, кваси, збитні, узвари. Горілка з’явилася у XV ст.
Перші страви – головні. Щоденне вживання рідких гарячих перших страв: спочатку вариво із зіллям, пізніше борщі, супи, розсольники, кулеші та інших страв, що базуються переважно на рослинній сировині.
А яка ваша улюблена страва ?
