Чи можна настоювати на чомусь?
Звичайно! Проте тільки у значенні «заливши що-небудь рідиною, давати постояти, щоб утворився настій» або «довго стояти», наприклад:
Кум настоює горілку на вишнях, а мені більше смакує на терені.
Ми тоді по три години настоювали в чергах до аптек.
А от у значенні «посилено домагатися чого-небудь, вимагати виконання чогось; наполягати» це слово може вживатися як діалектне або розмовне, тому варто замінити його на
«наполягати»:
Він категорично наполягав на своєму, відмовляючись навіть послухати думки інших.
Тож наполягайте на своїх переконаннях, а настоюйте… кожен на улюблених рослинах!