Глобальное потепление обостряет проблему продовольственной | Save Planet Earth🌍‼️
Глобальное потепление обостряет проблему продовольственной безопасности. По последним оценкам, около трети населения планеты не получают достаточного количества еды. Из года в год масштабы проблемы только увеличиваются — число людей, которым не хватает продовольствия, растет.
Ученые ищут альтернативу страдающим от изменения климата традиционным сельскохозяйственным культурам.
Масштаб нарастающего продовольственного кризиса ежегодно увеличивается, а проблема голода затрагивает все большее количество людей. В 2020 году число тех, кто не получает достаточно продуктов питания, достигло 2,37 миллиарда — это почти треть населения Земли. Всего лишь за год количество недоедающих увеличилось на 320 миллионов — этому поспособствовали как глобальное потепление, военные конфликты, так и пандемия коронавируса.
Среди стихийных бедствий наиболее разрушительным является засуха, на которую приходятся 80 процентов потерь в сельском хозяйстве. Некоторые страны уже стали жертвами изменения климата: Афганистан оказался на грани голода из-за засухи, истощившей земли и пастбища. Ситуацию в регионе оценивают как гуманитарный кризис. С 2020 года сильнейшую за 40 лет засуху переживает Мадагаскар, где людям не хватает еды и питьевой воды. Засуху в «золотом штате» США, Калифорнии, ученые назвали сильнейшей за последнее тысячелетие, а январь 2022 года стал самым засушливым в истории штата с 1984 года.
В 2021 году потеря биоразнообразия была признана Всемирным экономическим форумом третьей по величине угрозой для человечества — выше оценили только оружие массового уничтожения и конфликты внутри стран и между ними, которые могут привести к краху государственных институтов. C 1900-х годов 75 процентов генетического разнообразия растений было утрачено, в том числе потому, что фермеры стремились заменить местные сорта на генетически модифицированные.
Сегодня только 12 сельскохозяйственных культур и пять видов животных обеспечивают 75 процентов производимых продуктов, а почти половина потребляемых человечеством калорий приходится на рис, пшеницу и кукурузу. Изменение климата уже разрушает производство основных сельскохозяйственных культур в тропических и умеренных широтах — урожайность кукурузы, сои и пшеницы значительно упала из-за глобального потепления.
Зависимость от нескольких основных культур и их уязвимость из-за климатических изменений повышают интерес ученых к поиску новых растений, способных накормить человечество.
Одним из таких растений ученые называют энсет, или ложный банан, — основной продукт питания в Эфиопии, которая считается центром одомашнивания сельскохозяйственных культур в Африке и родиной кофе.
Исследователи уже сейчас видят в бананоподобном энсете потенциал для того, чтобы накормить более 100 миллионов человек в условиях глобального потепления и тем самым стать спасением для человечества перед лицом изменения климата.
Хоть энсет и является близким родственником банана, его плоды несъедобны. В пищу употребляются крахмалистые стебли и корни — их можно ферментировать и использовать для приготовления каши и хлеба.
Во время голода в Эфиопии, регион, в котором жители выращивают энсет, был наиболее устойчивым к дефициту еды, в то время как другие части страны сильно пострадали от нехватки продовольствия.
Ученые предполагают, что бананоподобное растение существенно повышает уровень продовольственной безопасности — благодаря своим особенностям, энсет может компенсировать краткосрочную и сезонную нехватку продуктов, так как его можно сажать и собирать в любое время года.
Энсет является уникальной культурой из-за своих необычных характеристик. Его можно сажать в любое время, вы собираете его в любое время, и оно многолетнее. Вот почему его называют "деревом от голода". Оно неприхотливо и растет в широком диапазоне условий, а также — что важно для стран, уязвимых к изменению климата, — устойчив к засухе.
#SavePlanetEarth
