Знаєте, що зображено на фото?
⠀
Не будемо приховувати правильну відповідь: рецепт традиційної італійської страви, головним інгредієнтом якої є боттарга.
⠀
Саме з боттаргою ми вас сьогодні і познайомимо!
Це новинка на вітринах рибного маркету "Fresh Fish", - пресована сушена ікра сірої кефалі.
Боттарга багата протеїнами, вітамінами і високим вмістом сератоніну. Боттарга містить необхідні для шкіри вітаміни А і Е, а також важливу для здоров'я фолієву кислоту і Омега-3.
⠀
Зазвичай боттаргу вживають добре поливаючи соком лимона, а також вона чудово служить до пасти, рецептом якої ми поділимося вже незабаром.
