Вправна господиня

2023-03-14 15:01:26 #другастрава
Лобіо з червоної квасолі

Інгредієнти:
600 г червоної квасолі, можна замінити на білу
2 зубчики часнику
3 лаврових листи
2–3 цибулини
рослинна олія для смаження
пучок свіжої кінзи
по ½ ч. л. чабру, уцхо сунелі, коріандру
бальзамічний оцет
рослинна олія
червоний гострий, чорний перець, сіль за смаком

Приготування
Помиту квасолю залийте водою кімнатної температури на 4 години, а потім проваріть з лавровим листом до готовності.
Коли квасоля стане м’якою, злийте частину води та трохи подавіть боби, але не перестарайтеся: вони не повинні перетворитися на пюре.
Квасолю ще трохи потоміть на плиті.
На сковорідці з олією пасеруйте цибулю.
Поріжте частину кінзи, залишивши трохи зелені для подачі. Додайте спеції, часник, сіль та ретельно розітріть у ступці.
До квасолі додайте цибулю, розтерті спеції з зеленню та часником та бальзамічний оцет. Потоміть на повільному вогні ще 5–7 хвилин.
Подавайте на стіл зі свіжою кінзою.

Приєднуйся Вправна господиня Відкрити / Коментувати

2023-03-14 13:01:02 #закуска
Грибний міні шашлик
Для цієї страви найкраще обирати гриби приблизно однакового середнього розміру. Маринувати їх найкраще 1–1,5 години, але якщо поспішаєте, можна почекати й 15 хвилин.

Інгредієнти:
300 г печериць
2 ст. л. рослинної олії
1 ч. л. лимонного соку
2 ст. л. соєвого соусу
1–2 зубки часнику
чорний перець, сіль, паприка, кріп за смаком

Приготування:
Печериці почистить та покладіть у миску.
Подрібніть часник, кріп та додайте разом з паприкою і перцем до грибів. Перемішайте.
Влийте у миску з грибами лимонний сік, олію, соєвий соус. Можна ще трохи посолити, але не забувайте, що соєвий соус сам по собі солений.
Усе ретельно перемішайте та залиште маринуватися.
Нанизайте гриби на дерев’яні шпажки, покладіть у форму для запікання та відправляйте до духовки при 200 °С на 15–20 хв.
Подавайте одразу ж! Смачного!

Приєднуйся Вправна господиня Відкрити / Коментувати

2023-03-14 11:14:49 Користь вітамін К

Цьому вітаміну часто не приділяється достатньо уваги, при тому що він відіграє величезну роль для здоров'я сполучних тканин і нирок, а також нормального обміну речовин. Вітамін К також забезпечує правильну взаємодію вітаміну D з кальцієм.

Отримати його можна з наступних харчових джерел:
1 Різних видів капусти
2 Листових овочів зеленого кольору - шпинат, салат і т. д.
3 Кропиви
4 Злакових (особливо пшеничні висівки)
5 Гарбуза
6 Авокадо
7 Ківі
8 Бананів
9 Молочних продуктів
10 Оливкової олії
11 Сої та соєвих похідних

Добова норма для дітей до восьми років обмежується 0,055 мг вітаміну К, для дорослих чоловіків і жінок підвищується до 0,09 мг.

Ставте , якщо це було корисно для вас. Відкрити / Коментувати

2023-03-13 15:00:13 #другастрава
Овочеве соте

Легкий рецепт на обід чи вечерю. В оригінальному рецепті йде кабачок, але я його зараз заміняю на сезонний гарбуз

Інгредієнти:
картопля - 3-4 шт
гарбуз - 200 гр
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
томатний_соус / паста - 100 мл
сіль, перець, прованські трави

Приготування:
Картоплю, моркву, гарбуз та цибулю шинкуємо кубиками.
Обсмажуємо спочатку моркву, гарбуз, цибульку, а потім і картопельку.
Заливаємо овочі соусом/пастою, додаємо склянку води , спеції. Якщо соус кислуватий, всипте трохи цукру.
Тушкуємо на маленькому вогні 20-30 хв до готовності картоплі.
Приєднуйся Вправна господиня Відкрити / Коментувати

2023-03-13 13:00:44 #курка
Курочка з апельсинами

Інгредієнти:
- курячі гомілки (або стегно) - 4-6 шт
- апельсин - 2 шт
- соєвий соус - 2 ст.л.
- часник - 3-4 зубчики
- цукор - 1 ч.л.
сіль, чорний перець, гілочки розмарину

Приготування:
1. Курочку миємо та викладаємо у форму для запікання, переклавши розмарином.
2. Робимо соус: сік 1 апельсину + соєвий соус + спеції + цукор = добре вимішати й залити ним курочку.
3. Тепер відправляємо в холодильник на 1-2 год., аби промаринувалось.
4. Після дістаємо з холодильника, перекладаємо м‘ясо шматочками апельсину й накриваємо фольгою.
5. Запікати в духовці при 200 градусах ~ 30 хв. Після зняти фольгу й пекти ще 10-20 хв, періодично поливаючи соусом з форми.

Приєднуйся Вправна господиня Відкрити / Коментувати

2023-03-13 11:01:29 Корисні поради для кухні Відкрити / Коментувати

2023-03-12 15:01:58 #випічка
Лимонний пиріг з глазур'ю

Інгредієнти:
Борошно – 120 г.
Вершкове масло (розм'якшене) – 120 г.
Цукор – 100-120 г.
Яйце - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Розпушувач тіста – 7 г.

Приготування:
1.Розм'якшене вершкове масло розмішати з цукром. Додати по одному яйцю.Після цього всипати борошно.
2.Все ретельно розмішати, а потім додати цедру і сік половини лимона (або сік цілого лимона). Додати розпушувач, ретельно розмішати.
3.Форму для випікання застелити папером. Викласти тісто, розрівняти.
4.Випікати в розігрітій до 190 ° С духовці до золотистого кольору приблизно 20 хвилин. Однак час випікання залежить від духовки.
5.Пиріг трохи охолодити, акуратно вийняти з форми.
6.Готуємо глазур для пирога. Збити лимонний сік (4 ст. л.) та цукрову пудру (150 г) до білої тягучої маси, залити нею пиріг.

Приєднуйся Вправна господиня Відкрити / Коментувати

2023-03-12 13:01:08 #салат
Салат із куркою, грибами та сиром

Інгредієнти:
Копчена куряча грудка - 200 г.
Шампіньйони - 300 г.
Шампіньйони мариновані - для прикрашання
Огірки мариновані - 150 г.
Яйця - 4 шт.
Картопля - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сир - 150 г
Йогурт - 5 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Олія - для смаження
Петрушка

Приготування:
1. Відварюємо картоплю, моркву та яйця. Натираємо на грубій тертці. Цибулю дрібно нарізаємо.
2. На розігріту з олією сковороду викладаємо шампіньйони. Солимо, перчимо, додаємо цибулю та смажимо до золотистого кольору. Залишаємо охолоджуватися.
3. Мариновані огірки та копчену курячу грудку нарізаємо невеличкими шматочками.
4. У кулінарному кільці викладаємо шарами: картоплю, мариновані огірки, шампіньйони, курячу грудку, моркву та яйця. Кожен шар змащуємо йогуртом «Для салату».
5. Натираємо сир та посипаємо салат. Ставимо на годину в холодильник.
Звільняємо салат від форми. Прикрашаємо маринованими шампіньйонами та зеленню.

Приєднуйся Вправна господиня Відкрити / Коментувати

2023-03-12 11:00:59 Берем на замітку

Вакуумне пакування продуктів із підручних матеріалів. Відкрити / Коментувати

2023-03-11 15:02:06 #другастрава
Вінегрет з секретом

Якщо класичним варіантом страви вже нікого не здивуєш, спробуйте вінегрет з… оселедцем

Інгредієнти:
буряк варений - 3 шт
картопля - 2 шт
морква - 1 шт
огірок солений - 2 шт
капуста - 150 гр
квасоля чи горошок - 150 гр
оселедець - 500 гр
цибуля_зелена - 5 пір‘їн

Для заправки:
олія - 5 ст.л.
цукор - 3-4 ч.л.
яблучний оцет - 2 ст.л.
хрін - 1 ст.л.

Приготування:
Буряк, моркву та картоплю запікаємо в фользі в духовці при 200 градусах.
Нарізаємо огірки, капусту, оселедець.
Готові печені овочі теж нарізаємо кубиками.
Порізаний буряк окремо заправляємо декількома ложками олії - тоді він менше «фарбуватиме» інші продукти.
Змішуємо інгредієнти для заправки.
Тепер перемішуємо салат та поливаємо заправкою

Приєднуйся Вправна господиня Відкрити / Коментувати