'Кулінарна мандрівка в Гетьманщину' Олексій Сокирко Вийшла | Світ книг
"Кулінарна мандрівка в Гетьманщину" Олексій Сокирко
Вийшла в Темпорі, у продажу найближчим часом.
Раді поділитися з вами секретами й таємницями староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть. Тут ідеться не лише про те, які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті, як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу, а й, зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні.
Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти, адаптовані для приготування в сучасних умовах кухарем – технологом Василем Дручиком, а також словник староукраїнської гастрономічної термінології, мір ваги й об’єму.
