Про нітрати - але зовсім не те, що ви очікуєте Наближається с | Андрій Ярмак - особистий блог

Про нітрати - але зовсім не те, що ви очікуєте

Наближається сезон нітратофобії або нітратоістерії. Але не поспішайте замовляти нітратоміри та екотестири - на ті самі гроші можна 20 років годувати всю свою родину смачними та корисними кавунами.

Я багато років борюся з цим живучим совковим міфом. І ось не витримав, і вирішив все-таки зібрати в один матеріал всі факти. Дочитайте до кінця і просто подумайте про це.

Сьогодні я не витримав, і вирішив зібрати в купу всі факти, які говорять про необхідність вживати БІЛЬШЕ НІТРАТІВ рослинного походження. Це реально дуже важливо для серцево-судинної системи і навіть для чоловічого здоров'я!

Лінк на блог нижче. Ось ключові висновки:

- Список овочів, які є абсолютними чемпіонами з вмісту нітратів завжди на 100% співпадає з списком найбільш корисних овочів (#шпинат, #руккола, #салати листові, #зелень, #буряк столовий)!

- Не варто витрачати гроші на «нітратоміри» - вони навіть не вимірюють вміст нітратів

- Навчіться мити овочі, фрукти і ягоди прямо перед споживанням - це дуже важливо. І, звичайно ж, не забудьте помити і руки, особливо в літню пору.

- Не соромтеся вчити дітей користуватися туалетом і ретельно і правильно мити руки після туалету.

- Якщо ваші діти люблять рукколу, петрушку, шпинат, буряк та інші високонітратні овочі (знаю, що це рідкість), обмежуйте обсяг їх споживання - все добре в міру.

- Їжте більше овочів з високим природним вмістом нітратів - це корисно для здоров'я (якщо ці продукти Ви не протипоказані лікарями через будь-яких захворювань). Особливо варто звернути на них увагу, якщо ви займаєтеся спортом.

- Отруїтися нітратами і правда можна, проте це відбувається вкрай рідко! Щоб отруїтися нітратами, потрібно з'їсти дійсно величезну кількість високонітратних продуктів, таких як шпинат, рукола, листова зелень, свіжа буряк або свіжий буряковий сік і т.п. Отруїтися ж нітратами в кавуні, ягодах, фруктах практично неможливо.

- Добре було б, щоб країни, де ще діють застарілі нітратні норми, такі як Україна, Узбекистан, Казахстан, Росія, Білорусь, Киргизстан і ін., переглянули їх, з урахуванням сучасних реалій і розуміння підходів до безпеки продуктів харчування.