Французькі вчені
нарешті з'ясували, чому сир – найкраща закуска до вина.Виявляється, ліпіди, що містяться в сирі, взаємодіють із танінами винограду, які роблять вино гірким та терпким. Взаємодія відбувається на молекулярному рівні і смак вина значно покращується.
У мене питання:
а навіщо пити шмурдяк, який в'яже рота, якщо можна вибрати просто смачне вино без будь-яких пробкових ефектів на кшталт гіркоти і терпкості?
Можу порекомендувати як мінімум три типи червоних вин, які п'ються із задоволенням і яким ніякі закуски «для покращення смаку» не потрібні:
- Valpolicella Ripasso
- Primitivo
- Zinfandel
Перші два – з Італії, третє – із США.
І не треба буде морщитися від кислятини, що зводить скули -
отримуйте задоволення від справді смачного вина.Передбачаючи репліки про ціни, зауважу, що, по-перше, захмарними їх назвати складно. А по-друге, і це головне, краще випити гарного вина на день народження і в новий рік, ніж бухати всяку хрінь щотижня.
AleksToday
